Região e Olivicultura

Beira Baixa – Azeites

Belmonte, Castelo Branco, Covilhã, Fundão, Idanha-a-Nova, Mação, Oleiros, Penamacor, Proença-a-Nova, Sabugal, Sertã, Vila de Rei e Vila Velha de Ródão.

É na Beira Baixa, mais especificamente na Cova da Beira que a Olivicultura de desenrola a sua atividade fruto de uma aprendizagem ancestral e alicerçada nas tradições do cultivar e na extração de um azeite de sabor intenso e de cor amarela clara levemente esverdeada, o seu aroma é sui generis e frutado.

Nos azeites da Beira baixa predomina a variedade Galega., à qual se junta as variedades Cordovil e alguma Bical.